Altert Whisky in der Flasche? Hier ist, warum Sie es lieber früher als später trinken möchten

Kann man Whisky in einer Flasche altern?

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Ich habe zuvor veröffentlicht, was meiner Meinung nach ein ziemlich umfangreicher Leitfaden für praktisch jede Art von Whisky unter der Sonne ist, und mit Ausnahme von Moonshine (der die Grundlage für jeden Stil ist) wird jeder einzelne in irgendeiner Form oder Form gealtert um den Geschmack und die Farbe zu verleihen, die wir kennen und lieben.

Obwohl es sicherlich Ausnahmen gibt, ist eine ziemlich gute Faustregel, dass das Endergebnis umso besser ist, je länger man Whisky altert (was fast immer zu einem höheren Preis führt). Folglich gehen viele Leute davon aus, dass je länger man eine Flasche festhält, desto besser schmeckt sie.





Dies ist jedoch nicht der Fall.

Dieses Missverständnis ist wahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass die Menschen mit dem Konzept des Alterns und Lagerns von Wein vertraut sind. Der Geschmack und die Textur von Wein entwickelt sich mit der Zeit dank der Sedimentation von Tanninen zusätzlich zur Oxidation durch eventuell in der Flasche befindliche Luft (Kork verhindert normalerweise das Eindringen von Sauerstoff, dient jedoch nicht als vollständig luftdichter Verschluss).



Wenn Sie von der Bitterkeit von Wein sprechen – insbesondere von Rotweinen –, meinen Sie wirklich die Anzahl der darin enthaltenen Tannine. Obwohl sie anfangs herb und adstringierend sein mögen, wird das Produkt mit der Zeit, wenn die Tannine abgebaut werden, glatter mit einem samtigeren Mundgefühl, weshalb gealterte Weine so begehrt sind – vorausgesetzt, sie haben es geschafft, zu viel Oxidation zu vermeiden.

Whisky enthält auch Tannine, die während des Alterungsprozesses aus der Eiche extrahiert werden und zur Trockenheit des Endprodukts beitragen. Sie spielen jedoch im Vergleich zu Wein eine viel geringere Rolle für den Geschmack, und daher gibt es im Laufe der Zeit keinen wirklich merklichen Unterschied.

Altert Whisky in der Flasche

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In jeder Hinsicht hört Whisky auf zu altern, sobald er das Fass verlässt. Sie tun sich also keinen Gefallen, wenn Sie eine versiegelte Flasche jahrelang unberührt lassen. Dies gilt umso mehr, wenn Sie die Flasche öffnen, da der Whisky zu oxidieren beginnt, was zu einem weniger wünschenswerten Geschmack führt (Lichteinwirkung kann auch dazu führen, dass er sich vor oder nach dem Öffnen verschlechtert).

Abgesehen davon gibt es technisch eine Möglichkeit, den Geschmack von Whisky in der Flasche durch die Nutzung von Dauben zu verändern. Während sich der Name eher auf die Lamellen bezieht, aus denen ein Holzfass besteht, können Sie kleinere Eichenstücke kaufen, die so konstruiert sind, dass sie mehr Geschmack in eine Spirituose einbringen, die Sie auf Mikroebene altern lässt.

Wenn Sie eine einfache Antwort auf die Frage suchen, die Sie hierher geführt hat: Nein, Whisky altert nicht in der Flasche und Sie tun sich wirklich keinen Gefallen, wenn Sie einen länger als nötig festhalten, also wenn Sie Ich suche nach einer Ausrede, um ein oder zwei Schluck zu trinken, du hast gerade einen gefunden.