Fünf Badass-Mahlzeiten, die Sie mit geräuchertem Brisket zubereiten können, die nicht nur BBQ sind

Mit freundlicher Genehmigung von Schlottskys


Anmerkung der Redaktion: Das Folgende stammt von Xavier Lazo, Brisket-Kochexperte bei Schlotzsky’s…

Gentleman, machen Sie Ihre Slow Cooker fertig! Verbessern Sie dieses grundlegende Grillmenü, indem Sie Ihrem Cookout-Playbook neue Rezepte hinzufügen. Verzichten Sie auf teure Fleischstücke für ein zartes, langsam gegartes Brisket, das vielen Mahlzeiten einen kräftigen Geschmack verleiht. Heimat des Originals von Schlotzsky, Brisket is the Fleisch der Wahl zum Grillen im großartigen Bundesstaat Texas. Tatsächlich gilt Smoked Brisket als das Nationalgericht von Texas. In Kombination mit einfachen Gewürzen und langsam und langsam gegart, ergibt Brisket ein köstliches Aroma mit passendem Geschmack.





Es gibt mehr als eine Möglichkeit, Brisket zuzubereiten, sodass Sie es je nach Geschmack oder Zeit kochen können.

Das Fleisch kann im Backofen, Slow-Cooker, Barrel Smoker oder auf dem Herd zubereitet werden.



Wenn Ihnen gerade erst aufgefallen ist, dass Sie an diesem Wochenende für das Kochen der Crew verantwortlich sind und wenig Zeit haben, ziehen Sie vielleicht in Erwägung, im Ofen oder auf dem Herd zu kochen. Beides kann in etwa vier Stunden zubereitet werden, je nachdem, wie dick das Fleisch ist.

Wenn Sie mit den Jungs kicken und Fußball gucken, dann lassen Sie sich frühmorgens das Brisket im Slow Cooker kochen oder im Barrel Smoker rauchen! Es wird je nach Größe und Temperatur etwa 8-10 Stunden kochen müssen, aber das Warten lohnt sich auf jeden Fall und das unglaubliche Aroma, das daraus entsteht.

Sobald das Fleisch nach Ihren Wünschen zubereitet ist, kann Brisket diese klassischen Favoriten in einzigartig kühne Gourmetgerichte verwandeln.



Mit freundlicher Genehmigung von Schlottskys


Die folgenden Tipps geben diesen klassischen Grillgerichten neue Wendungen:

Einfach geschnittenes Brisket : Es ist wirklich so einfach wie sein Name. Das Brisket von allen Seiten würzen und in eine Auflaufform aus Glas geben. Die Sauce ist je nach Vorliebe optional. Herausnehmen und abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und…. BOOM, du hast geschnittenes Brisket.

Brisket Mac & Käse : Nennen Sie ein besseres Duo… Ich warte. Hickory-geräuchertes Brisket mit Cheddar-Käse und Koriander auf herzhaftem Mac & Cheese und voila! Wenn das Brisket gekocht und abgekühlt ist, zerkleinern Sie das Fleisch mit zwei Gabeln. Machen Sie Ihre Makkaroni und Käse nach Anleitung. Zerkleinertes Brisket dazugeben. Mit Koriander abrunden. Wer hat jetzt Hunger?

Schieberegler : So gut, Sie können nicht nur einen haben! Dieses Brisket wird das Warten wert sein. Nach dem Garen aus dem Slow Cooker nehmen und in Scheiben schneiden oder zerkleinern. Die restliche Sauce über das Fleisch gießen und mit einer Rolle nach Wahl servieren.

Tacos : Tacos gibt es nicht nur für dienstags. Peitschen Sie das Lieblingsgericht aller mit einem Brisket-Taco-Riegel, um sowohl Hardshell- als auch Softshell-Fans glücklich zu machen. Wenn das Brisket gekocht und abgekühlt ist, zerkleinern Sie das Fleisch mit zwei Gabeln. Top Ihre Soft-Shell (oder Hard-Shell) Tortilla mit geriebenem Käse, Avocado und Salsa.

Brisket-Nachos: Jeder weiß, dass Fleisch der Schlüssel zu großartigen Nachos ist. Warum nicht mit Ihrem köstlichen Brisket aufpeppen? Auf einem Backblech Tortilla-Chips ausbreiten und mit deinem Lieblingskäse und gekochtem, zerkleinertem Bruststück bedecken. Sobald die Chips knusprig sind und der Käse geschmolzen ist, ziehen Sie die Pfanne heraus und belegen Sie sie mit Ihren Lieblings-Nacho-Toppings – Guacamole, Salsa, Jalapeños, was auch immer.

Ich hoffe, diese Tipps haben geholfen – Die Aromen sind kräftig und würzig, genau wie die Brisket-Sandwiches, die wir gerade bei Schlotzsky anbieten. Zu unseren stark rauchenden Brisket-Sandwiches gehören The Classic, The Cuban Brisket und The Rancher Brisket.

Wenn Sie sich in Ihren Kochkünsten nicht sicher sind oder sich den Ärger ersparen möchten, nehmen Sie einen Tipp von uns an und bestellen Sie eine Vielzahl köstlicher Brisket-Gerichte aus unserer Catering-Karte bei einem Besuch Schlotzskys .