Professor für Wirtschaftsmathematik behauptet, wir hätten die ganze Zeit falsches Guinness eingeschenkt

Guinness-Bier

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William Lee ist Professor für Industriemathematik an der University of Huddersfield und behauptet, dass wir alle schon immer Guinness-Bier falsch einschenken. Er behauptet auch, dass er den perfekten Weg gefunden hat, Guinness basierend auf der Struktur des Bieres einzuschenken.

Jedes Pint Guinness-Bier soll in ein speziell entworfenes Tulpenglas gegossen werden. Ich hatte das Glück, Ende November als Guinness-Gast nach Dublin zu fahren, wo ich hinter die Kulissen des St. James Gate und hinunter in die Gruft ging, in der die alten Guinness-Artefakte aufbewahrt werden.





Ich habe auch eine personalisierte Tour mit einem Braumeister gemacht, der mich durch die normale Ausbildung führte, um zu lernen, wie man mit dem traditionellen Tulpenglas ein perfektes Pint Guinness einschenkt. Sie alle kennen das Ausgießen: Sie gießen das Bier ein, bis es den unteren Rand der Tulpe erreicht, lassen es sich setzen und gießen nach einer Weile zu Ende. Die Ergebnisse von Professor William Lee in einer von der Science Foundation Ireland finanzierten Studie behaupten, dass wir diese Art von Glas überhaupt nicht verwenden sollten. Hier ist, was er gefunden hat:


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Ich bin ehrlich, ich bin total unten dafür. Ich liebe es, wenn immer möglich, aus lächerlich großen Gläsern zu trinken. Momentan besitze ich keine komisch großen Martinigläser. Das nächste, was ich habe, ist eine Reihe schöner Margarita-Gläser, die mir jemand geschenkt hat, aber ich denke, das wird vorerst funktionieren, bis ich in der Lage bin, außergewöhnlich große Martini-Gläser in die Hände zu bekommen. Wer trinkt mit mir Guinness der richtige Weg ?