Wissenschaft! Nennt 5 Gründe, warum Doritos so verdammt gut schmecken

1. Das Schmelzgefühl hat eine verschwindende Kaloriendichte, die das Sättigungsgefühl verzögert. Mit anderen Worten, das ist der Grund, warum Sie sich an einer ganzen Tasche laben können, ohne sich satt zu fühlen… bis etwa eine Stunde später, wenn Sie sich beschissen fühlen.

2. Nacho Cheese Doritos liefern die Hälfte ihrer Kalorien durch Fett, das nicht als Grundgeschmack wahrgenommen wird. Stattdessen kribbelt das Fett in der Nahrung den Trigeminusnerv, der direkt zum Lustzentrum des Gehirns führt. Mit anderen Worten, das Fett in Doritos = ähnliche Körperreaktion auf, sagen wir, Orgasmen.





3. Die Art und Weise, wie der Nacho-Käse gemischt wird, ist superfein, was bedeutet, dass er einen Goldstaub erzeugt, der die Menge maximiert, die mit dem Speichel in Kontakt kommt. Das Lecken deiner Finger schickt also einen Mega-Flavour-Orgasmus ins Gehirn.

4. Die Mischung aus Romano, Knoblauch und Salz wurde wissenschaftlich verbessert, um den Geschmack zu verbessern. Romano ist reich an Aimo-Säuren (um einen brühenartigen Geschmack zu vermitteln), Knoblauch lässt den Geschmack in einem Prozess, der als Umami bekannt ist, verweilen, und Salz stimuliert das Lustzentrum des Gehirns, um alles zu ermöglichen.



5. MSG, auch bekannt als Mononatriumglutamat. Dies ist der Ingrident, der immer noch in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird und das Gehirn zum Zischen bringt, wenn er mit Salz vermischt wird. Es ist im Grunde eine Explosion der vorhandenen Aromen der Chips. Es gibt auch MSH-Nukleotid-Derivate namens Dinatrium-Inosinat und Dinatrium-Guanylat, die die Dinge im Mund vollkernig machen.

Im Ernst, es ist eine faszinierende Lektüre. Mehr dazu in der New York Times…