Aus diesem Grund haben Sie laut Ben & Jerry's noch nie Traubeneis verfügbar gesehen

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Nicht, dass Sie jemals für eine Kugel Eis mit Traubengeschmack STERBEN, aber jetzt, wo ich die Idee in Ihrem Kopf habe, fragen Sie sich wahrscheinlich warum? Warum gibt es kein Eis mit Traubengeschmack? Ich mag Trauben. Ich mag Eiscreme. Also porque no los dos?

Die offensichtliche Vermutung ist, dass es keine Nachfrage dafür gibt. Wer braucht schon Trauben, wenn man Schokolade, Vanille, Erdbeere, Oreo, steinige Straße, Geburtstagskuchen, klobige Affen hat – werfen Sie buchstäblich zwei Wörter zusammen und die Chancen stehen gut, dass es sich um eine Eiscreme-Geschmack handelt. Nehmen Sie zum Beispiel Latkes Nieselregen und Pancake Rutabaga Überraschung. Beide sind nicht echt, aber wären Sie überrascht, diese Wortkombinationen auf einem Ben & Jerry's Pint zu sehen? Wahrscheinlich nicht.





Apropos Ben & Jerry’s, ihr PR-Leiter Sean Greenwood sprach kürzlich mit Nervenkitzel und erklärt, warum Sie nirgendwo Traubeneis gesehen haben. Der Hauptgrund ist, dass Trauben wegen ihres hohen Wassergehalts nicht richtig einfrieren, um zu Eiscreme verarbeitet zu werden verursacht die Ergebnisse oft mit Eisbrocken gespickt, was eher zu einer Sorbet- als zu einer cremigen Textur führt. Bei der Herstellung von Eis zu Hause kann man Früchte wie Trauben ziemlich nah an ein Püree bringen, aber wenn man in großem Umfang Obst als Basis verwendet, stößt man auf Probleme, erklärt er. Jerry und Ben werden über die Tage sprechen, in denen Meloneneis oder Cantaloupe-Eis hergestellt wurde und wie gut das war. Aber dann taten sie es mit einer 2-Gallonen-Charge. Dies in großem Umfang zu versuchen, ist viel schwieriger.

Zweitens hat, wie ich schon vermutet habe, niemand wirklich nach Traubeneis gefragt. Trauben sind wegen des Wassergehalts eine schwierige Frucht – aber es ist auch kein sehr Mainstream-Geschmack für Eiscreme, berichtet Greenwood. Die meisten Leute verbinden nicht einmal Trauben mit Eis. Die Leute sind mit Kirsche und Vanille aufgewachsen – und lieben jetzt Kirscheis. Die Traube hat die Crème-de-Glace-Decke nicht durchbrochen, wenn man so will.



Mit anderen Worten, da niemand wirklich jemals Traubeneis gegessen hat, denkt niemand daran, danach zu fragen (bevor Sie dies gelesen haben, oder?), was bedeutet, dass Unternehmen keinen Grund haben, es überhaupt erst herzustellen.

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