Die besten Grillmeister des Landes sagen, dass dies das beste Steak ist

Longhorn Steakhouse Outlaw Ribeye

Via Longhorn Steakhouse




Es gibt so viele Rindfleischstücke, dass es für jemanden, der nur das beste Steak zum Grillen möchte, einschüchternd sein kann und es nicht wie ein verbrannter Reifen schmeckt. Das Problem ist, dass jeder Schnitt seine eigenen positiven und negativen Eigenschaften hat und jedes Steak unterschiedliche Mengen an Fettgehalt, Zartheit, Marmorierung, Geschmack und Textur hat.

Ich habe einige der besten professionellen Grillmeister des Landes nach dem besten Steak gefragt. Es gab eine klare Antwort.





Ich habe das Finale der 2018 Steakmaster-Serie letzte Woche in Orlando, Florida, und erlebte Grillgröße. Die letzten sieben Grill Masters grillten über 5.000 Mitbewerber, um es in die Meisterschaft zu schaffen. Longhorn Steakhouse während des hitzigen Wettbewerbs über 200.000 Dollar an Geldpreisen verteilt.

Ich habe die Finalisten der Magnificent Seven der Steakmaster Series 2018 interviewt, darunter Michelle Cerveny aus Ohio, die zum Champion gekrönt wurde.



Ich habe diesen Top-Grillern aus dieser großartigen Nation eine einfache Frage gestellt: Was ist das beste Stück Fleisch?

Ich ging davon aus, dass diese Frage mit mehreren Antworten beantwortet werden würde. Aber ich habe mich getäuscht.

wie man ein perfektes Steak kocht

YouTube / Esser




Alle sieben Grillmeister antworteten ohne zu zögern, dass Ribeye das beste Steak ist.

Dies macht absolut Sinn, dass Ribeye das beste Rindfleisch ist, da es von allen Steaks am meisten marmoriert ist. Dies bedeutet, dass sich im Ribeye schmale Fettstreifen befinden. Wie jeder weiß, ist Fett Geschmack. Diese fettige Marmorierung verleiht dem Ribeye den butterartigsten Geschmack.

Wie der Name schon sagt, kommt das Ribeye vom oberen Brustkorb des Ochsens (Rippen # 6-12 um genau zu sein), auch bekannt als Longissimus dorsi, wenn Sie technisch werden möchten, was ein langer, zarter Muskel ist, der von der Hüfte ausgeht Knochen bis zum Schulterblatt.

Das reichhaltige Steak eignet sich hervorragend zum Grillen auf großer Flamme, denn mit der Marmorierung grillt es schnell. Durch die Marmorierung verträgt das Ribeye hohe Hitze, bleibt trotzdem saftig und trocknet nicht aus.

Der einzige Nachteil beim Zubereiten eines Ribeye ist, dass Sie aufgrund des höheren Fettgehalts auf Aufflammen auf dem Grill achten müssen, die Ihr Steak außen verbrennen können. Wenn Sie jedoch pansenaren, müssen Sie sich darüber keine Sorgen machen.

Das würzige Steak hat eine glatte Textur und eine feinere Körnung als ein Streifensteak. Es ist vielleicht nicht so zart wie ein Filet, aber es macht es durch einen saftigen, reichen Geschmack wett. Der zusätzliche Bonus ist, dass Ribeye-Steaks nicht das teuerste Steak auf dem Markt sind, aber mit einem Filet Mignon in fleischigem Geschmack konkurrieren können. Da haben Sie es also, wenn das Ribeye das Lieblingsstück von Amerikas besten Grillmeistern ist, dann ist es sicherlich gut genug für Sie.

Diesen Beitrag auf Instagram ansehen

Kommen Sie herein und ächten Sie.

Ein Beitrag geteilt von LongHorn Steakhaus (@longhornsteaks) am 23. Juni 2018 um 10:00 Uhr PDT

Ich bekomme das Fleisch ins Schwitzen, wenn ich das nur sehe.