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Vor etwas mehr als einem Jahrzehnt trat Mixology in den Mainstream ein, als die Leute langsam erkannten, dass es andere Möglichkeiten geben könnte, Alkohol zu konsumieren, als das Zerreißen von Shots, das Hinzufügen von Mixern und die Verwendung von Trichtern auf eine Weise, für die Trichter nie entwickelt wurden.
In den Jahrzehnten zuvor waren Cocktails hauptsächlich die Domäne von Finanzleuten, die die Angewohnheit hatten, um 11 Uhr Martinis zu verschlingen, und die Möchtegern-Frauen von Carrie Bradshaw in Manolo, die mit Cosmopolitans Cupcakes hinunterspülten.
Zum Glück ist das nicht mehr der Fall.
Heutzutage muss man nicht mehr weit wandern, um eine Bar zu finden, die von schwachen Edison-Glühbirnen beleuchtet wird und eine ledergebundene Getränkekarte mit klassischen Cocktails und handgefertigten Kreationen von Typen in Filzwesten bietet (obwohl Sie möglicherweise an einem Bücherregal reißen müssen) hineinzukommen).
Die besten Cocktailbars der Welt basieren auf einem Fundament, das vor Jahrhunderten gelegt wurde, indem sie Lehren aus der Vergangenheit nutzt und ihr Tribut zollt, während sie gleichzeitig einen Weg in die Zukunft ebnen. Hinter jedem Getränk, das sie servieren, steckt eine Geschichte und sie erzählen Ihnen gerne davon.
Als Alkoholkonsument habe ich durch das Trinken von eine ziemliche Ausbildung erhalten weit zu viele Cocktailbars, aber ich habe kürzlich festgestellt, dass es eine eklatante Wissenslücke gibt: Warum wird ein Cocktail überhaupt als Cocktail bezeichnet?
Nachdem ich ein wenig gegraben hatte, entdeckte ich eine Antwort, die erstaunlicher war, als ich jemals erwartet hätte.
Was ist ein Cocktail?
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Bevor wir einsteigen Warum ein Cocktail heißt Cocktail sollten wir wohl genau ansprechen Was ein Cocktail steht an erster Stelle (und wie er entstanden ist).
Technisch gesehen ist ein Cocktail eine Mischung aus Alkohol und mindestens einer anderen Zutat. Als Ergebnis könnte man das Etikett auf einen Whisky-Ingwer auftragen, daher denke ich, dass es sicherer ist, ihn als ein Getränk zu definieren, das drei oder mehr Elemente enthält (ich zähle die Limette nicht mit).
Abgesehen davon scheinen Cocktails, wie wir sie kennen, ihren Ursprung im frühen 18. Jahrhundert zu haben, dank eines britischen Apothekers namens Richard Stoughton, der verkaufte sein Namensvetter bitter als pflanzliches Heilmittel aus seinem Laden in London ab 1712. Er riet den Leuten, es mit ihrem Getränk ihrer Wahl (nämlich Wein und Brandy) zu mischen, um alles zu heilen, was sie schmerzte, und die Voraussetzungen für etwas fortgeschrittenere Rezepte zu schaffen.
Das Hinzufügen von Bitter zu Getränken wurde im Laufe des nächsten Jahrhunderts alltäglich, da die Rezepte etwas komplexer wurden, und obwohl der Begriff Cocktail um die Wende des 19. Jahrhunderts in einigen Publikationen auftauchte, sind sich die meisten Leute einig, dass er erst 1806 offiziell definiert wurde, als eine Zeitung in New York beschrieb es als einen anregenden Schnaps, der aus Spirituosen aller Art besteht - Zucker, Wasser und Bitterstoffen.
Diese Definition ist seitdem etwas flüssiger geworden, aber diese Formel bleibt die Grundlage für einige der beliebtesten Cocktails der Welt, darunter Old Fashioneds und Manhattans.
Daher haben wir eine Vorstellung davon, wann das Wort Cocktail in Umlauf kam, aber es beantwortet immer noch nicht die Frage, die Sie hierher geführt hat…
Warum wird ein Cocktail Cocktail genannt?
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Ich bin bei weitem nicht der Erste, der sich auf den Weg gemacht hat, diese Frage zu beantworten, und bin bei der Untersuchung auf mehr als ein paar Erklärungen gestoßen, die auf den ersten Blick ziemlich plausibel schienen.
Einer sagt, der Cocktail habe seinen Ursprung in New Orleans, wo ein Apotheker namens Peychaud Brandy und Bitter in einem Getränk in einer Tasse servierte, die normalerweise zum Servieren von Eiern reserviert ist – das französische Wort dafür ist kokett.
Die Theorie hier ist, dass das Wort etwas zu kompliziert war, um es auszusprechen, und sich irgendwie zu einem Cocktail entwickelt hat. Die fragliche Apotheke wurde jedoch erst in den späten 1830er Jahren eröffnet, was bedeutet, dass wir dies von der Liste streichen können.
Andere sagen, das Wort habe seine Wurzeln in Mexiko, einschließlich eines, das behauptet, Amerikaner hätten den Begriff geprägt, nachdem sie mit einem mexikanischen König gegessen hatten, der eine Tochter namens Coctel hatte, die während des Essens Getränke servierte. Ein anderer sagt, dass englischen Soldaten ein Getränk namens Cala de Gallo serviert wurde, was (wie Sie wahrscheinlich erraten können) in Cocktail übersetzt wird. Allerdings scheinen Leute, die besser informiert sind als ich, zu denken, dass diese unbegründeten Geschichten ein bisschen zu bequem erscheinen, um wahr zu sein.
Basierend auf dem, was ich gefunden habe, stellt sich jedoch heraus, dass Cocktail seinen Namen einem Tier zu verdanken hat – aber es ist wahrscheinlich nicht das, was Sie denken würden.
Eine Reihe von Forschern haben die Ursprünge des Cocktails bis nach England zurückverfolgt, wo das Wort ursprünglich von Pferdezüchtern verwendet wurde. Es wird gesagt, dass Verkäufer eine eigenartige Strategie verfolgten, um ihre Tiere munter zu machen, um sie für Käufer attraktiver zu machen: einen Haufen Ingwer in den Arsch zu schieben.
Jep. Das hast du richtig gelesen.
Die Praxis machte die Pferde zu Cocktails, und in England wurde Cocktail zu dem Begriff, der verwendet wurde, um würzigere Zutaten zu beschreiben, die einem Getränk zugesetzt wurden, um dem Trinkenden ein wenig Leben einzuhauchen. Amerikaner nahmen schließlich Cocktails an, um sich auf das Getränk als Ganzes zu beziehen, und der Rest der Welt tut dies seitdem.